Gastronomía mallorquina
sobre el mar
Ubicado en un entorno privilegiado, el Restaurante Maricel te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única, donde la comida mallorquina se fusiona con vistas espectaculares al mar. Nuestro restaurante es el lugar perfecto para deleitarte con los sabores auténticos de Mallorca mientras te relajas en un ambiente inigualable.
Gastronomía mallorquina
En Maricel, nuestra propuesta culinaria está centrada en la rica tradición de la comida mallorquina. Utilizamos ingredientes frescos y de calidad, elaborando platos que reflejan la esencia de la isla. Desde deliciosas paellas hasta tapas innovadoras, cada bocado es un homenaje a la gastronomía local. Consulte nuestras opciones vegetarianas, veganas y adaptables a celíacos.
Sin duda en Maricel podrás degustar “El Mejor Desayuno del Mundo”, y no lo decimos nosotros, lo dice la II Cumbre de Gastronomía Madrid Fusión: en el hotel Hospes Maricel se sirve el “Mejor Desayuno del Mundo”, una “experiencia culinaria totalmente innovadora”. El secreto está en la adaptación de los productos que nuestro Chef selecciona para cada época del año. Sin carta, sin buffet; solo ingredientes frescos de temporada, que hacen un recorrido por toda la carta de Maricel y por todos los productos mallorquines, servidos con todo lujo de detalles.
Espacios gastronómicos
Horario:
Desayunos
De 08:00 – 11:00
Desayuno Maricel
09:30 (Imprescindible reserva)
Restaurante
De 13:00 – 15:30 y de 19:00 – 22:00
Horario:
Desayunos: De 08:00 – 11:00
Desayuno Maricel: 09:30 (Imprescindible reserva)
Horario de Invierno: De 9:00 – 24:00
Horario de Verano: De 9:00 – 01:00
Carta Snack: De 12:00 – 23:00
*sujeto a las condiciones meteorológicas
Horario
- Clientes internos: 11:00h – 21:30h
- Horario Cenas: 18:30h – 21:30h
Relájate en nuestro Pool Bar, donde podrás disfrutar de cócteles refrescantes y aperitivos junto a la piscina, todo mientras contemplas el mar.
Horario
Horario de Invierno: De 9:00 – 24:00
Horario de Verano: De 9:00 – 01:00
Carta Snack: De 12:00 – 23:00
José Vicente Tarín
Chef
De Valencia (Buñol) a Mallorca, José Vicente Tarín lleva más
de dos décadas desarrollando su carrera en algunos de los hoteles más
destacados de la isla, junto a sus restaurantes reconocidos en la guía
Michelin. Durante estos años, ha tenido la oportunidad de formarse, crecer y
aprender, consolidándose como un chef capaz de combinar tradición y creatividad
en cada plato.
Su filosofía culinaria se centra en una cocina reconocible,
que lleva las recetas de siempre a la alta cocina, respetando al máximo la
materia prima para preservar todas sus propiedades. Menos, es más, pero detrás
de la aparente simplicidad de sus platos existe un gran trabajo, donde cada
elemento tiene un sentido y una lógica. Para José Vicente, la mayor inspiración
es el mar que rodea Mallorca, fuente de los productos con los que disfruta
trabajar y que se pueden degustar en su restaurante Maricel con vistas al
paisaje que lo rodea.
Su cocina se caracteriza por ser fresca, divertida y alegre,
con raíces mediterráneas y basada fundamentalmente en el producto local de
calidad. Combina nuevas técnicas con la cocina tradicional, preservando siempre
el sabor auténtico de cada ingrediente. La esencia de su trabajo se resume en
cocina mediterránea, mallorquina y creativa, donde aromas, texturas y
presentación acompañan el auténtico sabor del producto.
Como chef ejecutivo y artífice de experiencias gastronómicas
únicas, José Vicente da especial protagonismo al producto fresco y local,
creando platos que destacan tanto por su sabor como por su estética. Entre sus
especialidades se encuentran arroces cuidadosamente elaborados, pescados de
temporada y creaciones sorprendentes por su originalidad y delicadeza. Cada
plato refleja su pasión, técnica y dedicación, ofreciendo a los comensales
momentos culinarios memorables que combinan creatividad, calidad y amor por la
buena cocina.
Grupo Hospes
